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房车?咖啡?户外?不用工作?你的梦想,他都实现了

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户外探险outdoor 显示全部楼层 发表于 2021-5-18 03:50:47 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
如今在国内有很多人热衷于开着Camper Van去旅行,他们或是户外爱好者或是公司白领,利用闲暇时间,去感受这向往而短暂的美好时光。生活有很多方式,但以此为生却少之又少,他叫“藏青”,一个去往西藏路上的青年,一个喜欢在路上的咖啡师。

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上周二,我驱车两个小时一百多公里,来到房山区红井路,完成了在北京最远距离的一次采访。就在上山的路上我还在跟自己说,“这么远的路,就算他做的咖啡再好喝,我也不会再来第二次!”

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经过了“九曲十八弯”,终于在路边看到了这辆被网友戏称为“大白”的福特Van,以及他的主人“藏青”和许多正等待咖啡的客人们。红井路是去往十渡风景区的重要道路,多数人都是经过此处,看到有咖啡售卖,从而被吸引过去,当中不乏也有一些特地赶来的回头客。经过我的观察以及与藏青的交谈后发现,吸引大家停留且乐此不疲的,不仅仅是一杯手工咖啡这样简单。

「我喜欢在路上,我想在路上生活,这是我的梦想,更是我的初心。」

17岁的他只身一人,瞒着父母,拿着姐姐给的1500块钱,从天津骑车来到了北京,用三天时间逛遍了京城大大小小各处景点,从那时起,他便爱上了“在路上”的感觉。在来京的第二天,他来到翘首已久的798艺术园区,第一次来到这里的他,便被园区内机车的轰鸣声所吸引,也正是这次造访,让藏青喜爱上了机车,种下了那颗渴望“在路上”的生活方式。为了可以经常看到这些机车,他后来还在园区的ACE咖啡店做起了兼职。

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藏青很早便离开了校园,他知道要想立足于社会必须要拥有一技之长,所以他就考虑着咖啡和汽车两个爱好。在当地的一家咖啡店学了一段时间后他觉得,在这里很难学到专业的咖啡制作技艺,没多久后就辞了职,转投于自己在校所学习的汽修专业,在亲戚朋友家的汽修店做起了学徒。几年后,便也开了一家属于自己的汽修店。但由于国家对于环境保护的管控越来越严格,生意也变得越来越难做,最后还是将店铺做了转让。

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而就在关闭汽修店的同时,曾经在北京798艺术园区做过兼职的ACE咖啡店正好在招收咖啡技师,他便毫不犹豫的来到北京,来到这个熟悉的地方,开始真真正正的咖啡师生涯。在通过来自韩国咖啡师两个月的专业培训后,慢慢的通过自己的努力摇身成为了店铺的吧台长,后来还被调到三里屯店担任店长一职。

「因为喜欢,可迎万难,这就是支持我将这件事做下去的力量。」

通过这几年的学习与成长,藏在藏青心中的那颗萌芽早已成长为参天大树,他深知自己想要的生活是什么,所有的努力,似乎也在为这一天的到来做着准备。2018年底,他选择离开ACE,并想到将自己的两个爱好相结合,以Vanlife形式让自己生活在路上,让更多的人可以品尝到他的咖啡,通过的自己的所作所为去影响那些同样热爱户外和生活的年轻人们。

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他很早就相中了这辆福特低顶短轴的2.8T柴油车,但这款车在国内就出了很少一批,在网上找了一个月才在山东看到了这款车,他就立马坐高铁前去将它定了下来,第三天就把车开了回来。车辆的每一个细节都是自己亲自改装完成,从水到电,中间确实发生过很多事情,出现了很多问题,但是都通过藏青的摸索,一一解决。

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昌平区的昌赤路算是漫长旅途的其中一站,而就在前不久的一天晚上,藏青开车从山顶下来,远远看到一只小狗在公路溜达,他喊了一声,小狗立马跑了过来,在大白车边转呀转,藏青便把车门打开,它就自己一下子跳了上来,趴在了他的脚边。小狗身上全是泥,看上去很脏,在确认它是一只流浪狗后,他便带着他离开了。

「三三,很开心遇到你,之间缘分在于,一切都刚好在发生着。」

下山后,藏青马上找到宠物医院,给它做了全面的检查,在把泥沙清洗干淨才发现,它竟然是只小柴犬,是个不到三岁的小女孩,不叫不怕生也不晕车,十分乖巧。下午刚和来喝咖啡的朋友讲到一直想领养一只流浪狗的,没想到马上就遇到了它,就像是被安排好的一样,于是,他便决定带着它一起生活。因为是三月初八在山上捡到的,而藏青的生日也刚好是三月八号,所以就给它取名为“三三”。在得知捡到三三的消息后,有车友还特地来此,给三三带好吃的,并为藏青感到高兴。

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藏青还是一位虔诚的佛教信徒,如果车辆条件允许的话,他希望他可以开着大白来到西藏,在祖国的最西南端也留下自己的足迹。这也是为什么他会将爱车取名为Tashi Delek(扎西德勒)。

藏青同样具备很强的环保意识,像摩托车车友来到这里他会给打9折优惠,骑自行车的打7折,徒步的5折,自带杯子还可以减5元,他以这种方式,鼓励大家绿色出行,投身于户外运动,成为生活方式的传播者。

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而他之所以选择在红井路和昌赤路这样的地点,除了拥有好的环境外,最关键的是没有信号。大家看不了手机,也就可以静下来好好的品尝一杯咖啡,真切的感受大自然。因为没有网络,无法拿手机扫码付款,除了使用现金,就只能赊账,大家会在赊账本上面登记自己的名字,记录下他的微信号码,等下山有了信号再进行付款。在如今的社会中,人们缺少信任也缺少诚信,放下手机,彼此面对面沟通,放下防卫之心,这就是他想要做的事,也是我的所见所感。

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P:Poon  Z:藏青

P:您每天什么时候来这里呢?每天在哪里吃饭以及住在哪里呢?

Z:我每天基本上会在10点到11点左右上山售卖,但像之后可能会参加一些市集活动之类的,或是去别的地方,所以大家可以关注我们社交平台和微信,以免大家扑空,哈哈哈。我吃素6年了,我的食材也比较简单,鸡蛋、燕麦、意面,是我经常吃的食物,车里有气罐可以进行简单的烹饪,山下面就有菜站和超市,什么都可以买到。我平时就住在车里,里面的空间足够我睡觉。

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P:做这个赚钱吗?一个月大概能有多少收入可以透露吗?

Z:周末会比较忙,最好的情况下可以卖100多杯,平时的话卖二三十杯。我这里一杯咖啡是30元左右,反正足够养活自己了。我喜欢在路上的这种生活方式,这也是很多人的梦想,但是你光在路上不行,想要一直继续下去就必须通过某种方式取得收入,维持自己的生活,这是非常难的。

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P:家里人支持吗?朋友如何看待你的决定?

Z:开始家里特别反对我做这个事,因为我上面有个姐姐,父母岁数也大了,老人们也都比较传统,所以很难接受我这样的决定。但现在我能以这样的方式养活自己了,维持自己的生活,在网上他们也能看到我的状态,他们也就放心了。

最开始有朋友会说,你可能就是想想而已,不可能实现。我说好,你等着,哈哈哈。然后也很多朋友就开始给我出主意,说你不应该单卖咖啡,你还可以卖点汉堡和冰淇淋什么的。我很喜欢听一听别人的想法,每个人都有自己的思维方式,说不定谁说的一句话就会点醒我启发我。

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P:您对于咖啡豆的选择以及其他用品上有哪些标准吗?

Z:当然,我用的豆子是我朋友在江西自己做的豆子,中烘偏深一点,每半个月就会进一些过来,因为在车里太热,不敢定那么多,一闷的话油脂就会冒出来。奶的话我会用像每日鲜语之类的鲜牛奶,因为我希望能让大家在山里面也能喝到一杯高品质的咖啡。每天我都会先做一杯咖啡自己尝一尝,确定没有问题再去卖。

P:打算这样卖咖啡卖多久?有其他打算吗?

Z:我不可能把这件事放下之后再去工作,不可能了,我想一直在路上以这样的方式走下去,以卖咖啡的方式维持自己的生活,但是可能以后我也通过我做的这件事,拓展新的项目,比如营地等等。

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P:遇到过哪些困难吗?

Z:遇到过很多困难,比如像夏天的时候,这锂电池就出现问题了,然后我刚上山还没做两杯咖啡,电瓶就跳闸做不了,后来就一点点解决出现的问题,然后慢慢也就都解决掉了,不行就请教请教其他人。

P:平时喜欢哪些户外运动呢?都去哪里?

Z:爬山和攀岩,在这边经常会看到玩无人机的人,有些人他们只看屏幕,飞机就撞到了山上。因为他们自己拿不到,所以我就帮他们捡回来,在这陡峭的岩壁上进行攀岩,平时在户外的话,我也会跑步跳绳,爬一爬周边的山,前不久我还和之前来我这的客人一起爬来着。

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P:平时有去露营吗?

Z:我经常露营,我现在的生活跟露营没什么区别,有的时候朋友来了,我就会把车顶上有两个帐篷拿出来,他们就扎在我车旁边,然后晚上一起烧烤一起聊天。

P:如何理解看待现在流行的露营形式和国内露营环境?

Z:我不是一个专业玩户外的,但是我过上户外的生活,有些人就是用着很高档的日本户外品牌装备,但基本上就是摆上一会儿坐一会儿,照几张照片就回家了,但是我希望大家能真正去感受大自然,不是拍一下照片发朋友圈就完事了。我没有那些专业户外的装备,能让自己舒服使用就好了。国内露营环境不太好,营地里面的设施设备就是脏乱差,不太完善,和国外相差很远。

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通过与藏青的交流让我深切地感受到,他对于自己所想要的生活方式的执着与勇敢,他用自己的实际行动影响着同样热爱生活的我们。他日相别,藏青不改,后会有期,祝你一路顺风。

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