关于牛肉夫妻出逃记
我们是一对爱旅行，爱吃，尤其钟爱牛肉的小夫妻～
旅行定制师&设计师的组合，彼此都不满足平凡生活，
想要从压抑的城市森林出逃到世界的犄角旮旯。
清迈Vlog
视频时长：6分35秒
由于Vlog大小超过马蜂窝上传上限300MB，还请各位小主动动手在B站上观看喔😄
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提醒：以下为纯干货 读完本文大致需要7分钟。
Chiang Mai🇹🇭
“ 清迈 很静，静到沉于心底，不见波澜。”
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每年三月、六月都是各大航空公司大促的日子。 成都 出发的很多航线也是非常的给力，1K+ 东南亚 、2K+欧美的白菜价经常可见。比同期飞国内的城市都还便宜。牛肉夫妻打算用48小时，换个地方去过周末。在众多航线中选择了 成都 人民的后花园🇹🇭泰北玫瑰小城 清迈 。
Why is Chiang Mai?
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1.包机直飞只需要2h多，周末就够了；
2.学 泰国 菜；
3.众多网红店扎堆；
4.牧场适合拍婚纱旅拍。
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Chiang May at first sight
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川航直飞 清迈 的小飞机准点降落在离古城区不远的 清迈 机场。取了行李走出机场，这座小城用一阵细雨欢迎我们的到来。坐在车里感受 清迈 的惬意。
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到酒店放好了行李，我们便出了门。搭上这里典型的红色双条车，去和工作室的摄影师碰头。
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这是一家华人烧烤店，味道蛮不错的～泰式奶茶很好喝，我们和摄影师边吃边聊，讨论好后天的拍摄流程。
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跟工作室小伙伴分开后，我们直奔一个每天都开的 清迈 夜市。
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这里灯火通明，人不多但气氛非常好，还有舞台和驻唱歌手，就算没多少人在听也唱的很嗨。
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吃完宵夜，走在六月初的 清迈 街头。现在正是雨季的前奏，没有过分的燥热，一切都刚刚好。散步回酒店，灯光下感觉非常的静谧，期待新的一天！
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Morning Exercise
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昨夜吃得太饱，我们索性起了个大早准备运动。虽然是在旅行，没有带跑鞋，但同样也不能丢下健身。换上衣服，就在酒店附近沿着街道小跑，刷刷脂。
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简直不要太小清新的街道👇。
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我们的酒店离 清迈 的网红一条街宁曼路很近，跑着步就到了。
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回去路上遇到了一面涂鸦墙。标准动作来一个～
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跑步回来还不够，看着酒店里空无一人的泳池，牛肉先生接着游泳。
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这次入住的酒店黑白色是我们喜欢的调子，刚好在网红一条街宁曼路和古城之间，避开了人潮。
酒店用绿色植物将内部的安宁与外部有效的分隔开来，房间也很简洁大气。
Nana Jungle
运动1小时，出了一身汗，迅速冲个澡，又是元气满满一天。用 泰国 打车软件Grab叫了一辆车去 清迈 古城郊外素贴山脚下的一个集市。
清迈 的集市多到逛都逛不过来，各种主题的都有。这个名为Nana Jungle的面包集市是 清迈 人每周六放弃赖床、必须要去的一个地方。
最初是一对定居在 清迈 十多年的 法国 夫妇经营的法式面包店，味道好自然口碑传千里，后来附近的居民也跟着过来摆摊，各种手作、果酱、手冲咖啡、蔬果售卖都来了。
集市只在周六的上午才有，一般是早上八点开始。 但小小集市为了避免一次性涌入太多人，采取凭编号入场。因此许多人从早上6点就过来排队了，听说最长的时候等候队伍都有1公里长。
它就在素贴山脚下的一个不知名的林荫小道里。我们刚到的时候真的能闻到面包香味。没想到小小树林里面，有这么多好吃好玩的东西。也正符合了 清迈 人的脾性，他们喜好清静，便把目光投向了城市四周的山群里。
这一家的果汁来得很特别，是需要靠人工发力。老板是个不折不扣的环保人士，希望向大家传递低碳出行的理念。牛肉先生选了芒果、青柠和百香果，加点牛奶蜂蜜，跨上自行车做一杯特别的果汁。
面包集市当然少不了面包，买了经典的巧克力可颂🥐，酥软的面皮，配上一杯咖啡。周六的早晨在 清迈 郊区感受一点 法国 风情。
买了面包和果汁坐在满是浮萍的湖边吃个早餐，好不惬意～
Thai food cooking class
在面包集市不敢吃得太多，是因为我们马上要去上一个做 泰国 菜的课。听说不仅能做，还能吃到很多美食喔！我们报的是在TripAdvisor上排名第1的Thai Akha Kitchen一天的课程。
快到九点时，一辆红色双条车出现在我们面前。车上已经有来自 香港 、 印度 、 德国 和 美国 的朋友。接着司机把我们统一送到美食课程的出发点 清迈 门附近的当地菜市场认识了我们的 泰国 Akha族老师Niti。她虽然不会中文，但英语是没有问题的，牛肉先生就担起了翻译官的职责。
说到Akha族先来听听牛肉先生带来的历史小课堂：
生活在 泰国 的Akha族人其实最早是从咱们 云南 省的山区过去的,是哈尼族的一个支系。20世纪30年代，Akha族群的一部分从边境越过 缅甸 并向 泰国北部 迁徙，是一支生活在高山⛰️的民族。
如果想要了解 泰国 人民的生活，每日的早市是最好的机会。Niti带我们去的Bumrung Buri Market只在每天早上开放。我们的菜市场采购之旅从猜芒果糯米饭的米开始。
大家可以猜猜这个粉色的蛋是什么？一定想不到就是我们 中国 的皮蛋吧
沿着菜场的小路，我们一路走一路听Niti热情地讲解。还会把今天所需的食材一并买齐。
在每个摊主前，都会让我们试尝这些烹饪原料。👇
当我们尝完了这个用糯米饭沾着吃的小菜之后才知道，原来那坨红红的肉酱竟然是生的水牛肉 沙拉 。
除了 泰国 菜所需要的食材，Niti也为我们介绍了好多Akha族会用到的食材。
菜市场之旅我们认识了 泰国 甜角tamarind、青葱shallot、lemongrass香茅草、 泰国 姜galangal、 泰国 青柠叶kaffir lime leave等等。这些可都是 泰国 咖喱或冬阴功汤的必备材料喔！
菜市场之旅结束，又上双条车和大家伙一起回到了Thai Akha Kitchen的厨房。
所有人围在一起，每个人都有自己的一个炉灶。新鲜蔬菜以及肉类也都为我们提前准备好了。
接下来的时间就交给Niti教我们边做边吃，一共会做7道 泰国 菜还有3道Akha族的小菜。
好在我们在家的时候经常做饭，因此切菜、掌勺都很自然娴熟，哈哈！就连Niti老师也看出来了。
青木瓜 沙拉 和炸春卷是 泰国 人民日常生活里最常见的开胃小菜。青木瓜 沙拉 加入了鱼露、柠檬汁后味道特别清爽。第一次吃自己做的青木瓜 沙拉 感觉特别棒。
在做主菜咖喱前，我们就先将糯米粉提前放入蒸锅，大概需要40-50分钟。
咖喱有红咖喱、绿咖喱、黄咖喱、玛萨曼咖喱还有娘惹咖喱等等。牛肉先生选了辣度🌶️🌶️🌶️的红咖喱，牛肉小姐选的青椒色绿咖喱。
做咖喱基底真的是考手艺，放入辣椒、 泰国 姜、蒜、香茅草、青葱等之外，最重要的是 泰国 风味的虾酱。虾酱闻着会有点臭，但却是咖喱基底的精华。把所有原材料放入研磨咖喱的石臼里。接着整个厨房就全都是石锥敲击的声音，乒乒乓乓作响。
牛肉小姐旁边的 印度 大姐在家里几乎天天都做咖喱。因此当所有人都只完成50%的时候，她已经做好了80%。不得不膜拜她神奇的手速～
Niti老师喝过了牛肉先生做的冬阴功汤后，比了个大拇指说“Typical Thailand street flavor!“牛肉先生瞬间笑开花。
Pad Thai泰式炒河粉是 泰国 菜最经典的一道菜，而且还是Akha民族发明的。Niti说当年二战时断粮，米都被军队所用。没粮食吃了，只有换用河粉来作为主食，加上 泰国 豆芽、罗望子酱。不一样的口感迅速久占领了 泰国 人民的心。
在我们等候芒果糯米饭的时间，又做了三道Akha族的菜肴。
一整天的课程完美结束，在异国去学做当地的美食对我们来说本身就是一件好玩的事情。还可以认识来自各个国家的新朋友，🇩🇪 德国 小哥一直在感叹 成都 的人口竟然是 德国 人口的五分之一；🇺🇸 美国 的女生告诉我们说一直想去看大熊猫。
通过跟Niti聊天，不仅仅学到 泰国 菜的做法或者关于美食原材料的知识，更多的是通过当地人的言语了解一个地方的性情。 清迈 自带的一种散淡与 平和 腔调都能从Niti身上找到。
在离开之前，Niti送了我们两包红咖喱、绿咖喱制作原料和一本 泰国 菜“秘籍”。
Skateboarding to Nimmana Road
牛肉先生在这次来 泰国 前，立了个flag今年一定要学项技能滑板。就带着新买的双翘板飞到 清迈 。宁曼路真的是各种小店扎堆，离我们的酒店也很近。它其实是一大片区域，并不只是一条街道。总体布局挺规整，路况也较好，所以牛肉先生打算带着滑板去逛逛。
宁曼路老店 新店 有太多，装修也都有自己的风格。超级适合拍照，至于味道嘛，百口百味。牛肉夫妻把我们这几天搜罗的店给大家罗列了出来，下午的时间段交给你们自己选～
1⃣️
Gallery Seescape and SS1254372 Cafe
从我们酒店出发到这家咖啡厅步行只需4分钟,我们经过的时候看到外观圆形玻璃有种来到霍比特人小屋的感觉。
屋外的门廊、椅子和屋内的摆设都充满艺术感，原来它就是一个艺术工作室➕咖啡厅的结合。
在飘着细雨的午后，爬满屋檐的绿植让我们觉得很舒适。
话说这家的Brunch非常受欢迎，虽说我们到的时候已是下午了，但还是点了小食和咖啡。
💰人均：140泰铢/人
🕐营业时间：周二至周日08：00-20:00，周一休息
咖啡厅旁边是一家黑色调的酒店BED，性价比很高。因为我们在 清迈 的这几天满房，只有过过眼瘾。
2⃣️
Roselato Cafe
它家的Logo就是一朵蓝色的玫瑰，如此小清新的店铺主打鲜花状的冰淇淋。
牛肉小姐点了一个蓝色鲜花冰淇淋和用火烤过的棉花糖。
💰参考价格：85泰铢/人
🕐营业时间：每天 10:30-21:30
3⃣️
On Cloud Nine - a sky full of Desserts
沿着主路走到宁曼路9号，老远就看到一家粉色的店铺。
牛肉小姐的少女心瞬间爆棚。进去发现只有我们俩霸占了整个店。买一杯泰式珍珠奶茶，解解馋。
粉色的霓虹灯墙面不要太适合拍照！
💰参考价格：60泰铢/人
🕐营业时间：周一至周日11:00-22:00
4⃣️
Ristr8to Lab
黑白色调的两家店紧挨在一起，其中Ritr8to Lab来头不小。咖啡店老板曾经是2017 布达佩斯 世界咖啡拉花大赛的冠军，大家都是冲着这个名号来的。
菜单的设计非常工业风，招牌是撒旦拿铁和用玻璃头骨装的。拉花的图案确实不错，很有格调。Wella's Cafe就在隔壁，两家相互连通。招牌是黑巧克力蛋糕还有芝士纸杯蛋糕等等。
💰人均价格：120 泰铢/人
🕐营业时间：周二休息，其余时间08:30-19:00
5⃣️
Frose Yogurt Cafe
离咖啡厅几十米就是另一家粉红色的酸奶冰淇淋店。装修特别少女心，窗边的吊灯位置可以让你的快门停不下来～
店面外是一整面粉色的墙和火烈鸟，热带森林的气息。
我们点了一杯Berry组合的酸奶冰淇淋。份量真的好足，用冷冻的各种树莓、车厘子等作为装饰。
💰人均价格：150 泰铢/人
🕐营业时间：周一至周日10:00-21:00
宁曼路的街头巷尾处处是秀气，就像 清迈 的女生娇美而又聪慧，难怪许多朋友都迷恋这里。
因为时间有限，牛肉夫妻不是每一家都去了。像网红大狗iBerry、网红大猫Local Coffee、Rustic Blue Farm等等这些店就留着以后再来。
6⃣️
Yellow crafts
在异国街头骑着洋气的摩拜单车顺路去了 清迈 大学附近，人少清静适合拍照的“网黄”豆奶咖啡厅。
白色➕黄色，可惜我们去的时候没有蓝天。
一面巨大的透明玻璃门，非常醒目！
黄色的器皿、果汁和招牌都很有格调，味道还行，至少颜值在线。
不赶时间的话完全可以在这里呆上整个下午。
💰人均价格：150 泰铢/人
🕐营业时间：周一至周日07:00-19:00
The Temple
离开Yellow Crafts打车直接前往 清迈 古城。
泰国 是佛的国度，人人都有信仰已是众所周知的事情。
走在古城里处处能感受到佛祖的气息，可能在下一个转角就能遇见一座寺庙。这里的寺庙无论大小，都极尽华丽，守护着整座古城。我们这些外来者需要做的就是头顶神明，心怀敬畏。
这次 清迈 之行，我们唯一去的寺庙是拥有最崇高地位的契迪龙寺。相比古城里其他外表金碧辉煌的寺庙，契迪龙寺拥有一种华丽不再的沧桑之感。
刻意选在了傍晚没有多少游人的时间进入寺庙溜达。周遭都很安静，我们绕着古佛塔漫步。经历了500年强那场大地震，却依旧矗立在古城中心。
走得累了，在参天的 大树 下安静地坐坐，时间仿佛在这里被拨慢了一般。
时常有年轻的僧人从我们面前赤脚而过，目光相接时，他们还会浅浅一笑。笑容还有些羞涩，在泰北，人如此，王城亦如此。
Weekend Night Market
入夜时分的 清迈 才真正显出来了它该有的模样。如果来 清迈 没有去夜市就真的很遗憾了。周六夜市的美食摊位最多，而且价格亲民。一般从下午五六点就开始了。而规模最大的周日夜市，更是有一公里长，如果要走完足足需要三四个小时。
夜市里各种 泰国 街头小吃、果汁、等等琳琅满目，看都看不过来。从我们踏进夜市，就收不住了。边买边吃，边吃边逛，边逛边拍。于是就有了下面的夜市美食集合。👇
除了美食， 清迈 的几个夜市还能买到各种手工品、木雕、银器、布艺刺绣等。因为有了夜市， 清迈 的夜晚多了我们喜欢的市井气。
从人挤人的夜市里好不容易“逃”了出来，我们的胃又被塔佩门旁的一家地道小店给拐走。泰式炒河粉、 清迈 咖喱面、芒果奶昔、泰式抹茶。
我们从塔佩门出来，去了另一个人气爆棚的瓦洛洛市场。
吃得两人挺着肚子还想用一碗甜腻的芒果椰汁糯米饭来收尾。回到了 清迈 门边上的Mr.Kai Restaurant，人家都打烊了，我们扭着老板娘说专为它家的糯米饭来，就果断又现给我们做了一碗。哇塞，超级满足，吃货的本性暴露无遗。
The House Lounge Cocktail Bar
从夜市出来，沿着古城的护城河慢慢走着，想喝一点小酒。就在TripAdvisor上搜了一家鸡尾酒吧，离我们的位置还很近。跟着Google地图慢慢悠悠的走到酒吧门口。当我们推开门的一瞬间，呆住了，仿佛闯入了一个 欧洲 王公贵族的家。
清迈 居然藏了一个如此精致迷人的酒吧：不同时期的油画、暗红的台灯、波西米亚地毯、墙纸，还有一张巨大无比的世界地图都被收在这栋拥有80多年历史的殖民风格建筑里。
每一张桌椅都不相似，既有 欧洲 宫廷的感觉，又有 东南亚 绿植和花朵的搭配。听侍酒师说这栋房子的屋主是一位 丹麦 人。完美的把古典家具、鲜艳的色彩和印花混搭在一起。
这个只属于夜晚的酒吧着实让我们惊喜了一把，非常穿越，真的很想醉倒在朦胧的夜中。
💰人均价格：250 泰铢/人
🕐营业时间：周一至周日17:00-23:30
Sunday Breakfast
整个周六基本都是在不停的吃中度过，今天得早起干活啦。
这次为我们拍婚纱的是一家在 成都 做了7年的婚纱工作室@AMOSTUDIO艾猫工作室每年初他们都会把整年的旅拍计划发布出来。这次看到工作室六月在 清迈 刚好有拍摄计划，就跟他们在这边汇合。
我们8点钟就赶往他们住的酒店化妆啦!最惊喜的是工作室给我们租了一辆快要20岁的经典粉色甲壳虫。开车的是一位扎着小辫的当地年轻小哥，专心的驾驶着这辆老爷车。坐在后座的牛肉小姐兴奋的不得了。
这辆粉嫩的小车开进宁曼路之后回头率超级高，开到喜欢的店就停下来拍，非常随机！我们到了第一个拍照点，就是昨天来过的艺术咖啡馆。结果他们每周一都不开门，不过外景也特别好看。拍照之前打个鸡血，亮出我们的招牌动作👇
The Barisotel 白房子咖啡厅
第二个拍照点是这家两层楼的全白白房子。一楼是咖啡厅，二楼则是民宿。高挑的天花板，明亮的落地窗。
整栋房屋都是明亮的白色，即使在迈阴雨天也增亮不少。之所以叫Barisotel还因为它是一间酒店，但记得一定要提前预订喔！
💰人均价格：150 泰铢/人
🕐营业时间：周一至周日08:00-21:30
Street Snap
有人帮忙拍照就是节省时间，摄影师很会抓瞬间，特别随意轻松，感觉牛肉夫妻腻歪几下就能有美照，旅拍水平100个赞。
Beast Burger 🍔控的最爱
拍片不断摆造型，时间在不知不觉中就过去了。狂吃了两天的 泰国 菜，换换口味，依旧是我们最爱的 汉堡 。这家Beast Burger在我们去 清迈 前就种草的。因为下雨，二楼露天平台暂时没有开放，阔惜。
一楼室内座位很干净整洁，工业风，墙上挂了一副醒目的画。原来2014年还只是在街边的餐车里售卖，不过味道好自然受到越来越多的追捧，都在要求老板开店，于是就有了现在的模样。
它家 汉堡 只有九种，虽然种类不多，但每一款看起来都超有食欲。之前在酒店就听一个从🇨🇦 艾伯塔 省过来的老外说它家牛肉特别棒。我们点的招牌The Beast、Ailo Mushroom还有田字形的薯条,等待美食的过程绝对是最美好的。
牛肉先生说 汉堡 绝对可以甩 汉堡 王几条街。虽然价格确实要贵点，但对于一个好 汉堡 完全值了。装盘用Old school的铁盘，份量足不说，夹的肉和菜都特别新鲜。最爱的是酱料用了蒜泥味儿蛋黄酱。
Roxpresso Coffee Craft充满仪式感的咖啡厅
清迈 真的有太多有意思的咖啡厅，坐在吧台上看到窗外就是另一家特别有意思的咖啡厅Roxpresso Cafe。带感的机器把咖啡做出了仪式感，如果有喜欢的朋友不妨去看看。
( 本文作者 : 牛肉夫妻出逃记 ) | 
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